St. Idesbald

Das Bierbrauen hat bei Appelhoek in Melle eine jahrhundertealte Tradition. Die lokale Kunst des Bierbrauens hat Wurzeln, die bis ins siebzehnte Jahrhundert zurückreichen. Im Jahr 1902 begann ein gewisser Léon Huyghe in der örtlichen Brauerei zu arbeiten. In den folgenden Jahren führt Léon das alte Mammut in die Moderne ein und stolz, 1989 wird ein rosa kleiner Elefant geboren.

Im Jahr 1925 trat Léon Huyghe zusammen mit seinem Sohn Albert und seinem Schwiegersohn Louis in die Brauerei ein, und die Brauerei wurde offiziell in L. Huyghe Brewery umbenannt. Heute mischt Alain De Laet, ein Huyghe in vierter Generation, in Sudhäusern. Aus einem kleinen Elefanten aus der Antike wurde ein kräftiges belgisches Mastodon.