Olymp

Die Brauerei Olimp wurde Anfang 2013 auf Initiative von Michał Olszewski gegründet. Die Gründung der Brauerei war eine Reaktion auf die Revolution der polnischen Brauszene, die in kleinen Schritten begann. Michał, der ein Jahr lang die Marke Toruńskie Piwo aufgebaut hatte, hatte Kontakte zu mehreren regionalen Brauereien, was dazu beitrug, die Idee recht schnell in die tatsächliche Produktion umzusetzen.