DUVEL Belgian Strong Blond – Belgia

Oprócz czystej wody źródlanej, która jest głównym składnikiem piwa, najważniejszym surowcem jest jęczmień. Jęczmień musi kiełkować przez pięć dni w słodowni, po czym słód pozostaje. Barwa słodu, a co za tym idzie również piwa, zależy od temperatury. Duvel uzyskuje swoją typową goryczkę dodając różne odmiany aromatycznego słoweńskiego i czeskiego chmielu. Używamy wyłącznie ekskluzywnego chmielu, który słynie z niezmiennie doskonałej jakości.

Duvel fermentuje po raz pierwszy w kadziach w temperaturze od 20 do 26°C. Piwowar wykorzystuje do tego własną kulturę. Oryginalny szczep drożdży, który sam Albert Moortgat wybrał w latach dwudziestych XX wieku, pochodzi ze Szkocji. Po dojrzewaniu w zbiornikach magazynowych, w których piwo schładzane jest do -2°C, napój jest gotowy do rozlewu. Dzięki dodatkowi dodatkowych cukrów i drożdży piwo ponownie fermentuje w butelce. Odbywa się to w ciepłych piwnicach (24°C) i trwa dwa tygodnie.

Następnie piwo trafia do zimnych piwnic, gdzie dojrzewa i stabilizuje się przez kolejne sześć tygodni. Ten wyjątkowo długi okres dojrzewania jest wyjątkowy i przyczynia się do wyrafinowanego smaku i czystego smaku Duvel.

Dzięki zaskakująco wysokiej zawartości alkoholu (8,5%), ogromnej pianie, delikatnemu musowaniu i jedwabiście gładkim odczuciu w ustach, Duvel wyraźnie wyróżnia się na tle innych belgijskich piw.

STYL: Piwo specjalistyczne z refermentacją w butelce.

SMAK: Lekko owocowy, wytrawny aromat, dobrze nachmielony, z lekkim gorzkim posmakiem.