THE WILD BEER CO THE BLEND SUMMER 2016 Barrel Aged Sour + Blending + Time – USA

Uderzając złotem w trzecim roku, piwowarzy z The Wild Beer Company tworzą razem piwo, które leżakowało trzy lata w wybranych dębowych beczkach, aby uzyskać gładką, kwaśną i pikantną sesję.

The Summer Blend 2016 to jasne złoto z delikatnym kremem. Nos budzi się z tym samym ciekawym ukłuciem cierpkiego winogrona, cydru i maślanym zapachem, który sugeruje coś z dębowego chardonnay. Ale aby posmakować, piwa wprowadzane do piwa są pozbawione słodyczy, a nuty zakwasu i lekkich cukierków oczarowują język.

Na środkowym podniebieniu w smaku trendy cierpkie, owocowe i pikantne; pozostawiając za sobą wiele słodkiego uścisku. Kwaśne zielone jabłko, brzoskwinia, skórzasta limonka i zwietrzałe cytryny oferują rustykalną cytrusową nutę z białym winem i majaczącym jabłkiem. Późny ładunek kwasowości przebija kubki smakowe skórkami winogron, kwaśnym jabłkiem i lekkim pieprznym ukłuciem z juty.

Wyraźne, czyste i bardzo orzeźwiające, wysoka kwasowość piwa lekko odpręża i pozwala na utrzymanie kremowego finiszu daleko poza ich wyniosłym, słodowo-słodkim balansem. Zamiast tego, wysoki charakter fermentacji prowadzi do cierpkości i lekkiego mchu, aby udekorować lons i obiecujący posmak.