Raciborskie

W 1318 roku wszystkie domy mieszczaństwa raciborskiego posiadały prawo warzenia piwa. Przywilej piwowarstwa był najważniejszym źródłem dochodów. Wówczas nie warzono piwa cały rok, jedynie od jesieni do wiosny. W sezonie letnim słód dawał kwaśną brzeczkę, poza tym trudno było przechowywać piwo w wysokich temperaturach. Najlepszy słód powstawał wiosną i jesienią, a najlepsze piwa produkowano w marcu.

Rozkwit browaru przerwał wybuch I wojny światowej, lepsze czasy dla browaru nastały dopiero w latach 30 XX wieku. W czasie II wojny światowej browar uchronił się od większych uszkodzeń. W 1997 roku miasto Racibórz nawiedziła tzw. „powódź tysiąclecia”, doprowadzając do ogromnych strat materialnych. Piwnice w których leżakowało piwo, zostały całkowicie zalane. Zakład nie uporał się z tak dużymi stratami i w latach 1999–2004 działalność została zawieszona.

W roku 2005 nastąpiło ponowne uruchomienie browaru. Przeszedł on poważną modernizację, uruchomiono nową warzelnię i rozlewnię. Obecnie Browar Zamkowy obchodzi swoje 450-lecie istnienia. Mimo burzliwej historii udało się nie tylko zachować ten wyjątkowy obiekt, lecz także tradycję produkcji złotego trunku.