Amber Pszeniczniak

Weizenbier voller Aromen von reifendem Getreide, knusprigem Brot und frischem Getreide. Es handelt sich um einen der ältesten Bierstile Europas, der dank Pszeniczniak seinen polnischen Charakter zurückerhält. Pszeniczniak, inspiriert von der jahrhundertealten Tradition des Brauens dieses Bieres in Pommern, ist ein Bier, in dem sich klassische Bananen-Nelken-Noten harmonisch mit sanft hopfiger Bitterkeit vermischen. Gebraut nach der obergärigen Methode. Natürlich bewölkt.

Er wird obergärig gebraut. Das heißt, für seine Herstellung werden spezielle Hefestämme verwendet. Sie bewirken, dass der Gärungsprozess bei einer höheren Temperatur stattfindet und das Bier eine größere Menge an Estern enthält, die der Schlüssel zu einem charakteristischen, reichhaltigeren Bouquet sind. Das Aroma sind spürbare klassische Noten von reifen Bananen und Nelken, die durch Bitterkeit harmonisch ausbalanciert werden. Helle strohgelbe Farbe. Der Geschmack ist zart und erfrischend. Die fehlende Filtration macht das Bier natürlich trüb. Es hat einen reichen Schaumstoff, der für den Stil charakteristisch ist.

Die Geschichte des Weizenbiers reicht bis in die Anfänge des Brauens zurück. Von den Sumerern über die Babylonier, Ägypter bis hin zu Brauern in Kloster- und Hofbrauereien. In Polen war es auch seit den frühesten Zeiten bekannt und dominierte bis zum achtzehnten Jahrhundert. Erst die Popularisierung der untergärigen Methode machte Gerstenbiere populär, die nach und nach Weizenbiere nicht nur in Polen, sondern auch in Europa vom Markt verdrängten. Mit unserem Weizen erwecken wir Tradition wieder zum Leben.

Seit 2012 brauen wir Weizen.

Weizenbiere sind auf Deutsch „Weißbier“. Und genau wie Weißweine eignet sich unser Weizen hervorragend als Zusatz zu Fisch, Meeresfrüchten oder gebackenem Gemüse. Diese Kombination betont den Geschmack der Gerichte.