Bier Underground Biotransformers #3 DIP N DRIP – Double Dip Hopfen IPA
14,40zł
Nicht vorrätig
Das dritte Bier aus der experimentellen Reihe der BIOTRANSFORMERS-Biere ist DIP N DRIP, bei dem wir eine relativ neue Hopfentechnik verwendet haben.
Das Hopfentauchen wurde erstmals von der Spring Valley Brauerei in Japan eingeführt. Es handelt sich eigentlich um eine Form des Hopfens bei einer Temperatur von etwa 65 °C bis 70 °C, die im Gärbehälter stattfindet und vor der eigentlichen Gärung des Bieres beginnt.
Im Gegensatz zum Kalthopfen, das in der Regel am Ende der Gärung stattfindet, ist Hopfen von dem Moment an vorhanden, in dem die Hefe mit der Würze in Kontakt kommt. Diese Methode bewahrt Aromen und Geschmacksrichtungen, die höhere Würzetemperaturen nicht überleben würden, und unterstützt die Biotransformation von Hopfenölen erheblich.
Am Ende der Gärung haben wir auch ein Enzym hinzugefügt, um die Biotransformation zu unterstützen, was die Komplexität des Aromas und Geschmacks von Hopfen im Bier erheblich beeinflusst. Wir haben das gleiche Enzym bereits in den beiden vorherigen Bieren #1 Wine und #2 Weed verwendet.
Biotransformatoren #3 DIP N DRIP | Doppeltes DIP HOP IPA
Hopfen: Hopfenstand – Columbus. Whirlpool Hopfen – Citra; Columbus. Dip Hopping – Citra; Mosaik; Idaho 7. Hopfenstopfen – Citra; Mosaik; Idaho 7. Malze: Pilsen, Hafermalz, Kurzmalz, Weizenmalz, Weizenflocken, Haferflocken, Glukose, leichter Malzextrakt. Die Hopfenstopfung liegt bei 23 g/L
| Pojemność | 500 ML Dose |
|---|---|
| Alkohol | 8.9% |
| Ekstrakt | 18 BLG |
| Styl | Doppeltes IPA |
| Chmiele | Citra, Columbus, Idaho 7, Mosaik |
| EAN | 5904305482217 |
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PRODUCENT - Bier im Untergrund
Dariusz Piecuch ist ein Hausbrauer mit langjähriger Erfahrung, dessen raffinierte Rezepte in der Craft-Szene universelle Anerkennung gefunden haben. Seine ersten Schritte im kommerziellen Brauen unternahm er an der Quelle der Bierrevolution – in den USA. Mit seinem Wissen, seinen Fähigkeiten und ungewöhnlichen Konzepten bereichert er seit Jahren die polnische Realität. Seit Dezember 2014 sind wir als Beer Underground tätig und haben uns fast sofort zu einer der beliebtesten Craft-Brauereien des Landes entwickelt, die auch im Ausland die Herzen der Menschen erobert hat. Wir legen vor allem Wert auf die Qualität und den einzigartigen Geschmack, weshalb wir unsere Biere auf traditionelle Weise brauen, indem wir hochwertige Malze und amerikanischen Hopfen der neuen Welle verwenden. Unser Markenzeichen sind mutige Experimente und originelle Ergänzungen wie tropische Früchte, Kaffee, Vanille oder Kakaobohnen.