Rochefort Trappistes 6 – Belgien

Das Trappistenbier stammt aus dem Flaschenbier der Vorkriegszeit, das für Kranke und Gebrechliche bestimmt war. Aber später, 1899, war das Jahr, in dem die Mönche von Saint-Remy in Rochefort zum ersten Mal ein Feuer unter den Kesseln ihrer neuen kleinen Brauerei entzündeten. Das damals gebraute Bier war der Vorläufer des heutigen Rochefort 6.

Die Verkäufe waren zunächst bescheiden, unterbrochen durch zwei Weltkriege. Diese Kriege prägten auch diese frühen Biere – die Besatzer verfügten, dass Biere keine Dichte von mehr als 0,8° haben durften. Eine Ausnahme wurde jedoch für die Biere gemacht, die für Kranke bestimmt waren. Sie konnten bis zu 5° erreichen.

So begann Rochefort 6 als Bier, das ausschließlich für „medizinische Zwecke“ bestimmt war, und erreichte seine heutige Form mit ein wenig Hilfe von Trappistenkollegen. Nach dem Zweiten Weltkrieg, als Rochefort unter Chimays Erfolg litt, erklärten sich Chimays „Mitbrüder“ bereit, Rochefort unter die Arme zu greifen. Die erste Frucht dieser Zusammenarbeit – und das älteste Mitglied der Familie Rochefort – ist Rochefort 6. Es wurde 1953 auf den Markt gebracht.

Dieses wunderbare Gebräu, gekrönt mit einer roten Nuss, wird nur wenige Wochen im Jahr hergestellt. Es wird hauptsächlich in den Gästezimmern der Abtei serviert. Unter den Mitgliedern des Rochefort-Trios ist dies die mildeste und trockenste Sorte. Der Rochefort 6 hat sicherlich Charakter, aber er ist weniger reichhaltig und komplex als seine beiden Brüder. Mildes und fruchtiges Bier, leicht kräuterig, malzig und süß, mit einer Beimischung von Karamell. Die ruhige Bitterkeit, die er hat, offenbart sich erst im Ziel.