Gelobtes Land
Browar Ziemia Obiecana ist ein Unternehmen des Heimbrauers Łukasz Kierski und seiner Verlobten Justyna. Ursprünglich sollte es in ihrer Heimatstadt Łódź angesiedelt werden, aber aufgrund der Mietkosten entschieden sie sich schließlich für das nahe gelegene Pabianice. Da ich Kindheitserinnerungen habe, die mit dieser Stadt verbunden sind, beschloss ich, das Gelobte Land zu besuchen, sobald ich von der Lage der Brauerei erfuhr. Łukasz und Justyna sind leidenschaftliche und engagierte Menschen, die ihre gesamten Ersparnisse in die Brauerei investiert haben. Łukasz will sich auf dem Markt vor allem dadurch abheben, dass er Flüssighefe verwendet. Wie er sagte, waren die ursprünglichen Pläne noch ehrgeiziger, denn er wollte selten verwendete Sorten verwenden.
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