CALVADOS WIEN

Calvados ist eine Art Obstdestillat, das aus fermentiertem Apfel- oder Birnensaft hergestellt wird. Es handelt sich um einen französischen Alkohol, der eine kontrollierte geografische Herkunft hat und eine Spezialität der Normandie ist.

Der Herstellungsprozess von Calvados umfasst mehrere Stufen. Zuerst werden die Früchte, hauptsächlich Äpfel, gepresst, um Saft zu erhalten. Dann wird der Saft vergoren und der daraus resultierende Fruchtwein destilliert. Die Destillation erfolgt in traditionellen Kupferbrennblasen, was dem Calvados sein charakteristisches Aroma und seinen charakteristischen Geschmack verleiht.

Nach der Destillation reift der Calvados für eine bestimmte Zeit in Eichenfässern. Es ist der Alterungsprozess, der ihm Geschmackstiefe verleiht und die Entwicklung eines reichen aromatischen Bouquets gewährleistet. Je länger der Calvados reift, desto komplexer und subtiler wird er.

Calvados ist bekannt für seinen einzigartigen Charakter und sein reiches Geschmacksspektrum. Es kann Noten von Äpfeln, Birnen, Vanille, Nüssen, Zimt und Gewürzen haben. Es handelt sich um einen Alkohol mit einem moderaten Alkoholgehalt, der normalerweise zwischen 40% und 45% schwankt.