DUVEL Belgian Strong Blond – Belgien

Neben reinem Quellwasser, das der Hauptbestandteil von Bier ist, ist der wichtigste Rohstoff die Gerste. Gerste muss fünf Tage lang in einer Mälzerei keimen, danach bleibt das Malz übrig. Die Farbe des Malzes und damit auch des Bieres hängt von der Temperatur ab. Duvel erreicht seine typische Bitterkeit durch die Zugabe verschiedener Sorten von aromatischem slowenischem und tschechischem Hopfen. Wir verwenden ausschließlich exklusiven Hopfen, der für seine gleichbleibend hervorragende Qualität bekannt ist.

Duvel gärt zum ersten Mal in Bottichen bei 20 bis 26 °C. Der Brauer nutzt dafür seine eigene Kultur. Der ursprüngliche Hefestamm, den Albert Moortgat selbst in den zwanziger Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts auswählte, stammt aus Schottland. Nach der Reifung in Lagertanks, in denen das Bier auf -2°C abgekühlt wird, ist das Getränk bereit für die Abfüllung. Durch die Zugabe von zusätzlichem Zucker und Hefe gärt das Bier erneut in der Flasche. Diese findet in warmen Kellern (24°C) statt und dauert zwei Wochen.

Dann kommt das Bier in kalte Keller, wo es für weitere sechs Wochen reift und stabilisiert. Diese außergewöhnlich lange Reifezeit ist einzigartig und trägt zum raffinierten Geschmack und reinen Geschmack von Duvel bei.

Mit seinem überraschend hohen Alkoholgehalt (8,5 %), dem riesigen Schaum, dem zarten Sprudeln und dem seidenweichen Mundgefühl hebt sich Duvel deutlich von anderen belgischen Bieren ab.

STIL: Bierspezialität mit Gärung in der Flasche.

SCHMECKEN: Leicht fruchtiges, trockenes Aroma, gut gehopft mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.