BELGIEN Cantillon Iris MÄRZ 2022
98,00zł
Nicht vorrätig
Es handelt sich um ein völlig originelles Bier, das im Gegensatz zu anderen Produkten der Brauerei nicht aus 35% Weizen gebraut wird. Iris, die nur aus Pale Ale Gerste hergestellt wird, behält den typischen Geschmack der spontanen Gärung, der komplexen Aromen und des weinigen Geschmacks.
Auch beim Hüpfen ist das anders. Lambic wird zu 100 % aus getrocknetem Hopfen hergestellt, während Iris zu 50 % aus getrocknetem Hopfen und zu 50 % aus frischem Hopfen besteht. Nach zwei Jahren im Fass wird Iris zwei Wochen vor der Abfüllung ein zweites Mal mit frischem Hopfen gehopft. Diese Technik, die als „Cold Hopping“ bezeichnet wird, verleiht dem Bier einen intensiveren Geschmack und macht den Geruch und Geschmack bitterer. Die zweite Gärung erfolgt durch Zugabe von Likör.
| Styl | Lambic-Bier |
|---|---|
| Alkohol | 6.5% |
| Pojemność | Flasche 0,75L |
| Kraj pochodzenia | Belgien |
| EAN | 27101445 |
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PRODUCENT - Cantillon
Das Brüsseler Gueuze-Museum wurde 1978 gegründet. Dieser Verein wurde auf Initiative von Jean-Pierre Van Roy gegründet, der von mehreren Freunden unterstützt wurde. Das Ziel des Braumeisters war lediglich, das Verschwinden der Brasserie Cantillon zu verhindern. Es ist wichtig zu wissen, dass die Spontangärung und ihre Derivate, die heute so begehrt und geschätzt werden, damals altmodische Biere waren. Es ging also darum, die Brautradition zu schützen und zu fördern, die zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts so sehr blühte. Um dieses Ziel zu erreichen, wurden kulturelle Maßnahmen ergriffen: Führungen, Ausstellungen, öffentliche Brauereien, die Nutzung von Einrichtungen und historischen Geräten, die noch in Gebrauch sind. Die Cantillon-Brauerei ist zu einem lebendigen Museum geworden, und es ist dem Brüsseler Museum zu verdanken, dass Gueuze einen Ruf über die Grenzen hinaus erlangt hat.