Amber Lebendig

Piwo Żywe ist das bekannteste Bier der Bernsteinbrauerei und eines der meistbetitelten Biere in Polen. Ungezügelt, überschwänglich. Unpasteurisiert – es wird dank der Naturgewalten hergestellt, weshalb es den außergewöhnlichen Charakter von echtem, frischem Bier behält. Davon zeugt die extrem kurze Haltbarkeit von 35 Tagen.

Der lebende Beweis dafür, wie ungewöhnlich Bier sein kann.

Die beliebteste untergärige Biersorte der Welt in einer ungewöhnlichen Variante. Die Geschichte des Lagerbiers reicht bis ins Mittelalter zurück. Es handelt sich um ein untergäriges Bier, das bei niedrigen Temperaturen gereift ist. Im Deutschen bedeutet das Wort „Lagerung“ Alterung. Im Mittelalter wurde Bier an kühlen Orten, z.B. in Höhlen, „gelagert“. Im neunzehnten Jahrhundert, also vor dem Aufkommen geeigneter Kühlschränke, gruben deutsche Brauer Keller speziell für die Reifung von Bier. Sie füllten sie mit Eis aus nahe gelegenen Seen und Flüssen, wodurch das Bier im Sommer gekühlt werden konnte (auch weil das Bierbrauen im Sommer lange Zeit in den meisten Teilen des Landes verboten war). Die Verbreitung von Lagerbier ist eng mit der Entwicklung der Kühlung verbunden. Dadurch war es möglich, es das ganze Jahr über an mehr Orten zu brauen.

Seit 2004 brauen wir ununterbrochen Live Beer. Von Anfang an ist es nicht pasteurisiert. Dies ist das erste polnische Bier, das von der Organisation Slow Food empfohlen wird, und das erste, das das Zeichen des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung – Discover Good Food – erhalten hat. Preisgekrönt.

Perfekt als Ergänzung zu mageren Fleischgerichten. Er passt gut zu Blauschimmelkäse.