APFELWEIN ZYWER PAŃSKIE

Panskie Cider ist ein trockener, ruhiger Apfelwein mit einer hellen, leicht changierenden Farbe und zarten Aromen, die mit einem edlen Abgang enden. In dieser Mischung dominieren Kronselka und Malinówka Oberlandzka – alte Sorten mit zartem und saftigem Fruchtfleisch. Dieser unfiltrierte Apfelwein ist leicht trüb und daher komplex und essentiell, mit einem Hauch von bitteren Gewürzen im Abgang. Obwohl es sich nicht um einen sortenreinen Apfelwein handelt, führte die Dominanz der Himbeermischung mit ihrem reifen, zarten Fruchtfleisch dazu, dass der Likör trotz der langen Reifung leicht changierend blieb.

Unser Lipnik ist ein kleines Dorf, dessen jüngere Geschichte mit der Familie Łastowiecki verbunden ist. Im ersten Jahrzehnt des 20. Jahrhunderts baute Adam Łastowiecki in Lipnik ein Jugendstil-Herrenhaus aus Backstein und erweiterte das Anwesen um mehrere Wirtschaftsgebäude. Zusammen mit dem Herrenhaus wurden ein Garten und eine Apfelplantage angelegt, die wir heute beherbergen.

Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Gut infolge der Agrarreform unter landlosen Bauern aufgeteilt. Doch die Erinnerung an die einstigen Besitzer ist bis heute lebendig – die Ländereien des ehemaligen Gutshofes sind die sogenannten „Gutsgüter“. Deins.

Eine große Apfelplantage, die von Adam Łastowiecki gegründet wurde, versorgt uns bis heute mit köstlichen Früchten. Mit der Nutzung des Gutsgartens wollten wir an seine früheren Besitzer erinnern.