Lindemans Kriek Lambic Bier – Belgien

Vor mehr als 35 Jahren hat Lindemans den Kriek neu erfunden. Es war ein Hit!

Wir haben bereits gesagt, dass unsere Familie nie etwas so macht, wie es andere Menschen tun. Kriek Lindemans ist ein gutes Beispiel dafür. Um Bier wie kein anderes zu bekommen, fügen wir unserem Lambic seit Generationen ganze Kirschen hinzu.

Unsere Begegnung mit dem amerikanischen Importeur Charles Finkel in den 70er Jahren revolutionierte das Segment der Fruchtbiere. Charles überredete uns, unseren alten Kriek mit dem Boot in die Vereinigten Staaten zu bringen. Wir haben nicht daran gedacht, dass die Bewegung der Wellen den Gärungsprozess reaktiviert und Staus während der Fahrt zum Knacken bringt. Es war wie aus Tim und Struppi Abenteuer. Um dies zu verhindern, haben wir eine alternative Produktionsmethode für unsere Kriek entwickelt. Wir verwenden frisches, nicht aus Konzentrat gewonnenes, ungesüßtes Kirschfiltrat, das wir vor der Gärung und Mazeration bis zu 3 Tage und der Pasteurisierung der gesamten Charge mit mindestens einem Jahr Lambic mischen. So entstehen keine Staus.

Dank der Verwendung von Filtrat und Pasteurisierung ist dieser Kriek süßer und fruchtiger als Old Kriek Cuvée René, der einen zweiten Gärungsprozess in der Flasche durchläuft. Dank seines innovativen Geschmacks ist er sowohl in Belgien als auch auf der ganzen Welt ein großer Erfolg. Heutzutage ist dies zweifellos eine Referenz für Verbraucher.

Wie andere Lindemans-Biere wird auch dieses gefilterte Kriek auf der Basis von Lambic hergestellt. Der Unterschied liegt jedoch in der Mazeration von 25 % des frischen Kirschfiltrats vor der Filtration und Pasteurisierung des Bieres.

SCHMECKEN: Herrlich fruchtig mit frischem Geschmack von frisch gepflückten Kirschen. Sein scharfer und voller Geschmack weicht der perfekten Balance zwischen Süße und Säure.

VERDUNSTUNG VON LEBENSMITTELN:
– Brot mit Hüttenkäse und Kräutern
-Terrine
– Carbonade flamande (traditioneller flämischer Eintopf)

Gut zu wissen: 1985 erklärte Michael Jackson (der berühmteste Bierexperte unserer Zeit) Kriek Lindemans zu einem der fünf besten Biere der Welt.