Schlenkerla Rauchbier Hansla alkoholarm – Deutschland

In der Vergangenheit war das Trinkwasser aufgrund mangelnder Hygiene meist mit pathogenen Bakterien verunreinigt. Das Bier enthielt keine solchen Krankheitserreger, da es gekocht und heruntergehopft wurde. Daher war Bier bis zum Ende des neunzehnten Jahrhunderts das beliebteste tägliche Getränk. Um den Kopf frei zu behalten, nutzten die Bamberger Brauer eine spezielle Technik, um alkoholarmes Bier zu brauen. Das hopfige, leicht geräucherte und weniger als 1,2% alkoholfreie Aecht Schlenkerla Rauchbier Hansla lässt diese alte Bamberger Brautradition wieder aufleben.

Schlenkerla ist die letzte Brauerei in Bamberg, die historische Felsenkeller für die Bierreifung nutzt. Selbst auf der ganzen Welt gibt es fast keine Brauereien mehr, die auf diese Weise arbeiten. Aber es gibt nicht nur die normale Reifung von Rauchbier: Bereits im neunzehnten Jahrhundert reiften Brauer in England mehrere Jahre lang Flaschenbiere, ebenso wie Champagner. Seit 2010 ist dies auch im Schlenkerla der Fall: Für alle saisonalen Koźlak-Biere (derzeit Eiche Rauch Eiche Doppelkoźlak, Urbock und Lentbeer Fastenbier) gibt es eine speziell unfiltrierte und limitierte Auflage. Diese Flaschen reifen dann mindestens 4 Jahre lang in Felsenkellern bei einer natürlichen Temperatur von ca. 8°C. Hefe arbeitet zu dieser Zeit weiter und erzeugt ständig neue Geschmacksrichtungen und Aromen. Ein einzigartiges Erlebnis für alle Bierliebhaber!

Tipp für den perfekten Genuss: Nehmen Sie die Flasche vor dem Servieren aus dem Kühlschrank; Aromen entwickeln sich bei einer etwas höheren Temperatur besser. Und wenn Sie die Hefereste auf den Boden der Flasche gießen, können Sie (müssen aber nicht) überspringen oder sogar als Nachgeschmack als zweites Glas verwenden. Finden Sie heraus, was Ihnen am besten gefällt!