Rochefort Trappistes Set (3×330 ml + x2 POKAL) – Belgien

Um der Modernisierung der Brauerei die richtige kommerzielle Grundlage zu geben, wurde 1952 der Einführung von zwei neuen Rochefort-Bieren große Aufmerksamkeit geschenkt. Das Bier aus dem Refektorium war die Grundlage für die Entwicklung des Bieres „Middel“ (auch bekannt als „Merveille“), aus dem sich das Rochefort 6 entwickelte. 10 brauchten jedoch etwas anderes, um es aufzuheben: kandierten Zucker, der in Metallkörben in Würze getaucht wurde, damals eine ziemliche Innovation.

Darüber hinaus wurden im Brauprozess zwei Malze verwendet: Pilski und Karamell, sowie Weizenstärke, zwei Hopfensorten und Rocheforts eigene Hefe. Das Ergebnis ist das kraftvolle Rochefort 10, ein Bier, das Ihr Herz mit einer starken Dosis Alkohol erwärmen wird.

Whisky-Liebhaber werden seinen wärmenden Glanz zu schätzen wissen. Dieses rotbraune Bier hat Aromen von geröstetem Weizen, Früchten (Feigen, Kirschen), Nüssen und dunkler Schokolade. Im Mund spürt man den Geschmack von Karamell, Schokolade, reifen Früchten und Kräuternoten von Hopfen. All dies setzt sich bis zum Ende fort. Kenner vergleichen dieses Bier mit Wein, Whisky und Portwein.

Sanft, reichhaltig, intensiv, viel Körper. Es ist Essen und Trinken zugleich, wie der verstorbene Bierguru Michael Jackson schrieb. Diese Nährstoffüberlastung kommt nicht von ungefähr. Die Mönche von Rochefort folgten einer strengen Diät, bei der kein Fisch, kein Fleisch und kein Käse auf dem Speiseplan standen. Es brauchte ein Bier wie Rochefort 10, um ihre begrenzte Ernährung zu ergänzen.