Lindemans Kriek Cuvée Rene Grand Cru 2022 0.75L – Belgien

Traditioneller Kriek in seiner ganzen Pracht! Unser wohl komplexestes Produkt.

Es ist das Meisterwerk, auf das ich am meisten stolz bin, ebenso wie einer meiner Söhne, nach dem es benannt ist.

Das Besondere an diesem traditionellen Kriek ist, dass er aus ganzen Kirschen gebraut wird. Da echte Schaerbeek-Kirschen selten sind, hat die Lindemans-Brauerei ihre idealen Pendants in anderen Teilen Europas gefunden.

Es hat eine tiefrote Farbe und sein Schaum ist leicht rosa. Ein sehr erfrischendes Getränk, das perfekt den Durst löscht, das sich dank seines prickelnden und würzigen Geschmacks ideal als Aperitif eignet.

Für die Herstellung von Oude Kriek Cuvée René gären Kirschen in Lambic, das mindestens sechs Monate alt ist, in riesigen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 2640 Gallonen, den sogenannten Fudern. Nach sechs Monaten wird dieser traditionelle Kriek in verkorkte Flaschen mit einem Fassungsvermögen von 75 cl abgefüllt. Das Bier durchläuft dann eine spontane zweite Gärung, bei der nach einigen Monaten Kohlendioxid (CO2) entsteht, dem dieses authentische Bier seine Sättigung und seinen charakteristischen Schaum verdankt.

Dank des zweiten Gärungsprozesses in der Flasche bleibt dieser Kriek jahrelang haltbar. Wie Wein erfährt er eine wohltuende Geschmacksveränderung. Lassen Sie die Flaschen auf der Seite liegen.

Bier mit reinem Kirschgeschmack, frisch und angenehm herb, mit einer meisterhaften süß-sauren Balance. Der süß-saure Auftakt von Steintanninen geht in einen säuerlich-süßen Abgang über, der einige Zeit anhält. Die perfekte Balance zwischen seiner Säure und der Süße von Kirschen macht ihn zu einem erfrischenden Aperitif.

VERDUNSTUNG VON LEBENSMITTELN
-Kaninchen
– Milder Blauschimmelkäse (z.B. Stilton oder Bleu des Causses), Brot mit Hüttenkäse und Kräutern